Шафи шокової заморозки для швидкого охолодження та тривалого зберігання продуктів

Шафа шокової заморозки купити ви можете у кредит або лізинг терміном від 3 до 10 місяців з доставкою по всій Україні. Обладнання використовується на багатьох підприємствах громадського харчування (у магазинах, торгових центрах, супермаркетах, гастрономах). Щоб замовити шафи шокової заморозки, заповніть форму на сайті або дзвоніть за телефоном менеджера +38(066)799-12-22. Також, ми пропонуємо гарантійне та сервісне обслуговування.

Шафи шокової заморозки: використання у громадському харчуванні

Устаткування відрізняється підвищеною холодопродуктивністю та наявністю системи примусової вентиляції та використовується для швидкого охолодження та заморожування продуктів харчування. Шафи шокового заморожування зустрічаються переважно у сфері громадського харчування, де часто проводяться великі заходи з великим клієнтопотоком. Пристрої повністю зберігають поживну цінність продуктів та готових страв. Шафи повністю виготовлені з нержавіючої сталі (всередині та зовні), мають кілька режимів роботи. Оснащуються цифровим дисплеєм, електронним типом контролю та високоефективним компресором. Шокова заморозка - єдиний спосіб консервації продуктів, що зберігає їх смак та структуру.

Принцип роботи шаф шокової заморозки

Апарати являють собою пристрій, який може охолодити до +3°С або заморозити до -25°С і нижче свіжу та приготовлену їжу, перетворюючи рідину на мікрокристали льоду за період до 90 хвилин. Мікрокристали не пошкоджують клітинну структуру продуктів, на відміну від макрокристалів, які перетворюють заморожені ягоди після розморожування в безформну м'якоть, з великою кількістю соку. Утворені мікрокристали дозволяють зберегти первісний вигляд та смакові характеристики будь-якого продукту після відтайки. Також, швидке заморожування запобігає розвитку та поширенню шкідливих бактерій. 

Види шаф шокової заморозки

Дане обладнання в залежності від функціоналу поділяється на два основні види:

• бласт-чілери - використовуються виключно для швидкого охолодження. За 1,5 години вони знижують температуру від +70 до +3°С. Це шокове охолодження;
• бласт-фризери – більш універсальний апарат. Працює в режимі охолодження та заморозки.

Чим швидше знижена температура продукту, тим менша ймовірність втрати його смаку, кольору, запаху, товарного вигляду.

Переваги шафи шокової заморозки

• гігієнічність – мінімальний ризик забруднення продуктів та розмноження патогенної флори;
• збереження всіх первинних характеристик харчових продуктів;
• економія часу дозволяє оптимізувати роботу кухні;
• мінімізація витрат - економія на сезонних закупівлях, оскільки продукти зберігаються до 1 року;
• відсутність ризику втрати первісної ваги продуктів;
• можливість урізноманітнити меню – охолоджену їжу можна зберігати до 5 днів з можливістю розігріву будь-якої миті.

Де купити шафу шокової заморозки за вигідними цінами?

Замовити пристрої та ви можете у наших менеджерів за телефоном +38 (066) 799 12 22. Шафи для шокового заморожування, купити які ви можете в компанії HolodMag, доступні для продажу на вигоду на вигідних умовах терміном на 3, 6, 10 місяців. У нас представлений широкий асортимент апаратів швидкого заморожування від європейських виробників. Окрім цього, ви можете придбати низькотемпературні шафи за вигідними цінами. Також ми організовуємо безпечну та швидку доставку по всій Україні, гарантійне та сервісне обслуговування.