- Производитель: Rauder, Китай;
- Количество уровней: 10xGN 1/1 или 600Х400;
- Производительность: охлаждение 90 кг за 90 мин, заморозка 85 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 815 мм;
- Высота: 1625 мм.
Оборудование для шоковой заморозки: особенности, виды, преимущества
- Производитель: Rauder, Китай;
- Количество уровней: 5xGN 1/1 или 600Х400;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 15 кг за 85 мин;
- Расстояние между противнями 70 мм
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 870 мм.
- Производитель: GEMM, Италия;
- Количество уровней: 10xGN 1/1 или EN;
- Производительность: охлаждение 34 кг за 90 мин, заморозка 22 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 780 мм;
- Высота: 1700 мм.
- Производитель: Tecnodom, Италия;
- Количество уровней: 5xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 15 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 900 мм.
- Производитель: Apach, Италия;
- Количество уровней: 10xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 35 кг за 90 мин, заморозка 20 кг за 240 мин;
- Длина: 790 мм;
- Ширина: 760 мм;
- Высота: 1610 мм.
- Производитель: Hurakan, Китай;
- Количество уровней: 5xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 18 кг за 90 мин, заморозка 14 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 815 мм;
- Высота: 1055 мм.
- Производитель: Hurakan, Китай;
- Количество уровней: 10xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 40 кг за 90 мин, заморозка 28 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 8-0 мм;
- Высота: 1515 мм.
- Производитель: Hendi, Нидерланды;
- Количество уровней: 7xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 25 кг за 90 мин, заморозка 20 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 1260/1290 мм.
- Производитель: Hendi, Нидерланды;
- Количество уровней: 3xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 14 кг за 90 мин, заморозка 11 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 720/750 мм.
- Производитель: Hendi, Нидерланды;
- Количество уровней: 20xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 50 кг за 90 мин, заморозка 40 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 2080 мм.
- Производитель: Hendi, Нидерланды;
- Количество уровней: 10xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 25 кг за 90 мин, заморозка 20 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 1260/1290 мм.
- Производитель: Hendi, Нидерланды;
- Количество уровней: 15xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 45 кг за 90 мин, заморозка 35 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 1850 мм.
- Производитель: Hendi, Нидерланды;
- Количество уровней: 3xGN 2/3;
- Длина: 660 мм;
- Ширина: 640 мм;
- Высота: 420 мм.
- Производитель: Hendi, Нидерланды;
- Количество уровней: 5xGN 1/1;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 15 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 880 мм.
- Производитель: Hendi, Нидерланды;
- Количество уровней: 5xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 15 кг за 240 мин;
- Длина: 760 мм;
- Ширина: 725 мм;
- Высота: 850 мм.
- Производитель: Apach, Италия;
- Количество уровней: 5xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 13 кг за 240 мин;
- Длина: 760 мм;
- Ширина: 670 мм;
- Высота: 875 мм.
- Производитель: Brillis, Турция;
- Количество уровней: 5;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 15 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 750 мм;
- Высота: 850 мм.
- Производитель: Brillis, Турция;
- Количество уровней: 7;
- Производительность: охлаждение 25 кг за 90 мин, заморозка 20 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 750 мм;
- Высота: 1210 мм.
- Производитель: Brillis, Турция;
- Количество уровней: 10;
- Производительность: охлаждение 30 кг за 90 мин, заморозка 25 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 750 мм;
- Высота: 1410 мм.
- Производитель: Tecnodom, Италия;
- Количество уровней: 5;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 15 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 900 мм.
- Производитель: Tecnodom, Италия;
- Количество уровней: 10;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 15 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 900 мм.
- Производитель: Tecnodom, Италия;
- Количество уровней: 7;
- Производительность: охлаждение 25 кг за 90 мин, заморозка 20 кг за 240 мин;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 740 мм;
- Высота: 1290 мм.
- Производитель: GEMM, Италия;
- Количество уровней: 5;
- Производительность: охлаждение 16 кг за 90 мин, заморозка 10 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 700 мм;
- Высота: 830 мм.
- Производитель: GEMM, Италия;
- Количество уровней: 5;
- Производительность: охлаждение 50 кг за 90 мин, заморозка 38 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 780 мм;
- Высота: 2000 мм.
- Производитель: GEMM, Италия;
- Количество уровней: 5xGN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 18 кг за 90 мин, заморозка 11 кг за 240 мин;
- 3 режима работы: охлаждение, подмораживание, замораживание;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 700 мм;
- Высота: 900 мм.
- Производитель: Frosty, Италия;
- Количество уровней: 13;
- Производительность: охлаждение 60 кг за 90 мин, заморозка 38 кг за 240 мин;
- 4 цикла;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 800 мм;
- Высота: 1515 мм.
- Производитель: Frosty, Италия;
- Количество уровней: 10;
- Производительность: охлаждение 40 кг за 90 мин, заморозка 28 кг за 240 мин;
- 4 цикла;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 800 мм;
- Высота: 1515 мм.
- Производитель: Tefcold, Дания;
- Объем: 100 л
- Количество уровней: 5;
- Производительность: охлаждение 18 кг за 90 мин, заморозка 14 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 815 мм;
- Высота: 995 мм.
- Производитель: Tefcold, Дания;
- Объем: 232 л
- Количество уровней: 10;
- Производительность: охлаждение 40 кг за 90 мин, заморозка 28 кг за 240 мин;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 815 мм;
- Высота: 1625 мм.
- Производитель: Retigo, Чехия;
- Количество уровней: 5;
- Противни: GN 1/1 или 600х400;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 12 кг за 240 мин;
- Длина: 784 мм;
- Ширина: 800 мм;
- Высота: 900 мм.
- Производитель: Coldline, Италия;
- Полезный объем: 150 л;
- Количество уровней: 5;
- Производительность: охлаждение 14 кг за 90 мин, заморозка 10 кг за 240 мин;
- Количество рабочих циклов: 3;
- Длина: 710 мм;
- Ширина: 700 мм;
- Высота: 840 мм.
- Производитель: Whirlpool, Германия;
- Количество уровней: 3;
- Производительность: охлаждение 12 кг за 90 мин, заморозка 8 кг за 270 мин;
- Количество рабочих циклов: 3;
- Длина: 620 мм;
- Ширина: 650 мм;
- Высота: 670 мм.
- Производитель: Frosty, Италия;
- Количество уровней: 5;
- Производительность: охлаждение 20 кг за 90 мин, заморозка 15 кг за 270 мин;
- Количество рабочих циклов: 3;
- Длина: 800 мм;
- Ширина: 800 мм;
- Высота: 930 мм.
- Производитель: Whirlpool, Германия;
- Количество уровней: 5;
- Производительность: охлаждение 13 кг за 90 мин, заморозка 9 кг за 270 мин;
- Количество рабочих циклов: 3;
- Длина: 820 мм;
- Ширина: 785 мм;
- Высота: 850 мм.
- Производитель: Whirlpool, Германия;
- Количество уровней: 6;
- Производительность: охлаждение 18 кг за 90 мин, заморозка 12 кг за 270 мин;
- Количество рабочих циклов: 3;
- Длина: 820 мм;
- Ширина: 825 мм;
- Высота: 1400 мм.
Оборудование для шоковой заморозки купить вы можете в кредит или лизинг сроком от 3 до 10 месяцев с доставкой по всей Украине. Устройства используется в магазинах, торговых центрах, супермаркетах, гастрономах. Чтобы заказать оборудование шоковой заморозки заполните форму на сайте или звоните по телефону менеджера +38(066)799-12-22. Также, мы предлагаем гарантийное и сервисное обслуживание.
Оборудование шоковой заморозки для продолжительной сохранности продуктов питания
Процесс шоковой заморозки продуктов на сегодняшний день приобретает огромную популярность в сфере общепита, поскольку такое оборудование предназначено для улучшения работы и повышения прибыли предприятия за счет увеличения срока хранения продуктов питания, которые поддались шоковой заморозке. Устройствами пользуются в ресторанах, кондитерских, пищевых цехах, торговле. Оборудование шоковой заморозки способствует максимальному сбережению вкусовых качеств продукта и его всех полезных свойств, макро и микроэлементов.
Как работает оборудование шоковой заморозки
Аппараты могут охладить свежие пищевые продукты и готовые блюда до +3°С или заморозить их до -25°С и ниже за 1,5 часа. При заморозке, все молекулы воды превращаются в микрокристаллы. Чем быстрее замораживание, тем меньше кристаллов. Кристаллы не повреждают клеточную структуру продуктов, и позволяют сохранить первоначальный вид и вкусовые характеристики любого продукта после оттайки. Также, быстрая заморозка предотвращает развитие и распространение вредных бактерий.
Оборудование шоковой заморозки изготавливается из нержавеющей стали, как внутри корпуса, так и снаружи. Имеют несколько режимов работы и оснащаются цифровым дисплеем, электронным типом контроля и высокоэффективным компрессором.
Оборудование шоковой заморозки подразделяется на два основных вида:
- бласт-чиллеры – используются исключительно для быстрого охлаждения. За 90 мин они понижают температуру от +70°С до +3°С;
- бласт-фризеры – более универсальный аппарат. Работает в режиме охлаждения и заморозки. За 240 мин пищевые продукты охлаждаются +70°С до -18°C. Это достаточное время для получения микро-кристаллов, необходимых для сохранения всех качеств товаров. После разморозки продукт также сохраняет первоначальную форму и аромат.
Преимущества оборудования шоковой заморозки
- минимальный риск загрязнения продуктов и размножения бактерий;
- сохранение всех первоначальной формы, вкуса, цвета, веса продукта;
- позволяет оптимизировать работу кухни;
- экономия на сезонных закупках, поскольку продукты хранятся до 1 года;
- возможность разнообразить меню
Где купить оборудование для шоковой заморозки?
Заказать аппараты вы можете у наших менеджеров по телефону +38 (066) 799 12 22. Оборудование для шоковой заморозки, купить которое вы можете в компании HolodMag, доступно для продажи в рассрочку на выгодных условиях сроком на 3, 6, 10 месяцев. Также, вы можете приобрести низкотемпературные шкафы по выгодным ценам. Мы организовываем безопасную и быструю доставку по всей Украине, гарантийное и сервисное обслуживание.